Matcha classique
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Taxes incluses.

Matcha biologique, récolté à la main au Japon, légèrement passé à la vapeur puis débarrassé des nervures principales avant de sécher de longs mois et d'être broyé à la meule de granite, suivant la tradition ancestrale. Il possède une saveur puissante, une légère amertume (contrairement au matcha de cérémonie booster de collagène), et une teinte profonde.

 

Nous sommes très heureuses d’annoncer enfin sa sortie et de collaborer avec des fermiers qui travaillent avec bienveillance la terre, dans le respect de la tradition japonaise et d'une agriculture vertueuse - sans pesticides et développant l'économie locale. La ferme japonaise est en bio depuis des décennies, elle utilise une agriculture traditionnelle. La famille travaille principalement à la main, ayant compris depuis longtemps les méfaits des fertilisants chimiques (destruction du vivant tels que les insectes ou le sol et donc détérioration des théiers à moyen terme).

Le matcha que vous vous apprêtez à boire a poussé dans un environnement unique, qui ne crée pas de  perturbation de l'écosystème ou du vivant - au contraire, il participe à leur équilibre. Les théiers ont fini leur croissance sous des bâches opaques, permettant ainsi une concentration exceptionnelle en minéraux, nutriments, chlorophylle et acide aminé L-théanine. Cet acide aminé rare favorise la relaxation en agissant sur le fonctionnement du cerveau, tout en permettant d'être alerte mais calme.

UTILISATION :

Mélanger énergiquement (ou fouetter) 1/2 à 1 cuillère à café dans une eau à 70° maximum jusqu'à obtenir une belle mousse et compléter avec de l'eau ou du lait végétal (nous recommandons l'avoine) pour une version latte froide idéale en été ou bien une version chaude pour l'automne/hiver.

CONSERVATION :

Conserver dans son sachet hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Placer au frigo si la température excède les 20 degrés. Bien refermer le sachet après usage pour protéger le matcha de l'oxydation.